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Petit-déjeuner
Salade de riz
Temps de préparation : 30 min
Temps de cuisson : 15 min
Difficulté : Facile
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Proposé par :
titou
(France)
Teneur en FODMAP
Ingrédients
personnes :
riz basmati : 300 gr
oeufs : 4
coeurs de palmier : 3
radis : 20
tomates cerises : 20
menthe : quelques feuilles
miettes de thon : 1 boîte
comté : 200 gr
mayonnaise :
Recette
1 - Faire cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante et les passer sous l'eau froide pour arrêter la cuisson. Les mettre au frais quand ils ont suffisamment refroidi.
2 - Faire cuire le riz, puis le passer sous l'eau froide jusqu'à ce qu'il ne soit plus chaud et le placer au frais dans un grand saladier.
3 - Couper les cœurs de palmier en tranches pas trop fines, les tomates cerises en quatre, le comté en petits dés et les radis en fines tranches. Ajouter le tout dans le saladier de riz tout en remuant bien.
4 - Écaler les œufs et les couper en petits morceaux et les incorporer dans le saladier avec les miettes de thon tout en remuant à nouveau.
5 - Laisser refroidir quelques heures en couvrant le saladier.
6 - Au moment de servir ciseler finement la menthe et l'ajouter sur le dessus de l'assiette accompagné de mayonnaise.
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